中國食品安全報訊（范宇航 記者石巍）為進(jìn)一步落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，加強食品安全管理，河北省秦皇島市盧龍縣市場監(jiān)管局監(jiān)管與服務(wù)并舉，針對集體用餐配送單位基礎(chǔ)薄弱、管理水平不高等問題，盧龍縣市場監(jiān)管局采取多項幫扶措施，助力集體用餐配送單位優(yōu)化升級，加快HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點）和ISO22000（食品安全管理體系）認(rèn)證進(jìn)程，全面提升食品安全管理水平，共同守護(hù)好“舌尖上的安全”。

據(jù)悉，市場監(jiān)管總局明確要求，供餐單位應(yīng)優(yōu)先選擇通過HACCP或ISO22000認(rèn)證的企業(yè)，通過認(rèn)證推動食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。盧龍縣市場監(jiān)管局及時向秦皇島盧供豐合餐飲有限公司傳達(dá)市場監(jiān)管總局指導(dǎo)意見，同時對其進(jìn)行精準(zhǔn)幫扶，引導(dǎo)其通過認(rèn)證提升競爭力，拓寬市場渠道。盧龍縣市場監(jiān)管局的監(jiān)管人員對秦皇島盧供豐合餐飲有限公司進(jìn)行“證前指導(dǎo)”服務(wù)，培訓(xùn)賦能，詳細(xì)解讀了集中供餐配送單位的基本要求及操作流程，并深入企業(yè)各車間、庫房，對其廠房布局、設(shè)備選用等方面給予科學(xué)合理的建議，降低了企業(yè)升級成本和事后監(jiān)管風(fēng)險。

為了實現(xiàn)精準(zhǔn)幫扶，破解認(rèn)證難題，盧龍縣市場監(jiān)管局得知秦皇島盧供豐合餐飲有限公司的經(jīng)營狀況和發(fā)展瓶頸，有意向通過體系認(rèn)證提檔優(yōu)化后，縣市場監(jiān)管局迅速行動，精準(zhǔn)幫扶，主管副局長多次帶隊到現(xiàn)場進(jìn)行有針對性的指導(dǎo)。同時，聯(lián)系專家團(tuán)隊開展上門服務(wù)，手把手幫扶企業(yè)建立先進(jìn)管理體系檔案，從完善原料采購、加工流程、人員培訓(xùn)等環(huán)節(jié)，制定相應(yīng)的食品安全控制措施，現(xiàn)場幫助企業(yè)查找自身不足，量身定制提升方案。最終，經(jīng)過多方的共同努力，秦皇島盧供豐合餐飲有限公司最終順利獲得了HACCP體系認(rèn)證證書和ISO22000體系認(rèn)證證書。