中國食品安全報(bào)訊（記者胡毅）為破解人力有限、數(shù)據(jù)孤島、響應(yīng)滯后等傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管難題，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)用場(chǎng)景，積極探索DeepSeek大模型與監(jiān)管業(yè)務(wù)深度融合，切實(shí)提升監(jiān)管效能。

構(gòu)建“對(duì)話即監(jiān)管”智能中樞。依托DeepSeek大模型強(qiáng)大的語義理解與多模態(tài)分析能力，搭建智能聊天機(jī)器人式監(jiān)管系統(tǒng)。監(jiān)管人員通過自然語言指令，如“查看某某學(xué)校今日晨檢記錄”，即可觸發(fā)自動(dòng)化任務(wù)。系統(tǒng)秒級(jí)響應(yīng)，精準(zhǔn)提取食品生產(chǎn)經(jīng)營主體相關(guān)數(shù)據(jù)信息，并同步推送監(jiān)督檢查要點(diǎn)。

“全鏈條穿透式”處置風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。系統(tǒng)實(shí)時(shí)解析“明廚亮灶”視頻流，自動(dòng)識(shí)別未戴口罩、有害生物入侵等食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并按照“即時(shí)預(yù)警”和“限期整改”兩個(gè)類別進(jìn)行預(yù)警。同時(shí)，根據(jù)現(xiàn)行法律法規(guī)生成處置建議推送至企業(yè)和監(jiān)管人員，督促限期完成整改，形成“預(yù)警—分辦—整改—復(fù)核”閉環(huán)。通過測(cè)試數(shù)據(jù)反饋，全流程閉環(huán)處置時(shí)間可縮短60%以上。

“數(shù)據(jù)喂養(yǎng)+場(chǎng)景優(yōu)化”雙輪驅(qū)動(dòng)。截至目前，系統(tǒng)已接入1.4萬餐飲服務(wù)主體、超5萬路“明廚亮灶”視頻數(shù)據(jù)，持續(xù)開展模型預(yù)訓(xùn)練與參數(shù)調(diào)優(yōu)，提升交互準(zhǔn)確率。下一步，還將導(dǎo)入執(zhí)法文書、投訴舉報(bào)等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，開發(fā)“風(fēng)險(xiǎn)畫像”“智能巡檢”等模塊，推動(dòng)監(jiān)管模式從“人工經(jīng)驗(yàn)”向“AI推演”躍升。