中國食品安全網(wǎng)訊（張程程 記者李黎）為進一步規(guī)范全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測工作，提升食品安全風(fēng)險防控能力，12月19日，蘇州高新區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了食用農(nóng)產(chǎn)品快檢專項培訓(xùn)。本次培訓(xùn)重點覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品市場流通與校園供餐環(huán)節(jié)，面向全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場及涉校生鮮配送單位的快檢人員。

聚焦風(fēng)險品種，夯實理論基礎(chǔ)

針對“7條魚”“3個果”“2棵菜”等高風(fēng)險品種，蘇州市食品檢驗檢測中心專家聚焦農(nóng)獸藥殘留、違法添加物等檢測項目，進行了專項解析。食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場作為流通主渠道，必須嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，加強高風(fēng)險品種的日?？鞕z篩查頻率；同時，涉校生鮮配送單位還應(yīng)參照《蘇州市校園食材配送單位食品安全管理工作指引》的相關(guān)要求，落實源頭審核與到貨快檢，共同筑牢校園食品安全防線。

推動數(shù)字賦能，強化“檢管”聯(lián)動

培訓(xùn)重點講解了“蘇源e碼通”智慧監(jiān)管平臺的應(yīng)用。市場方和涉校生鮮配送單位須嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗制度，確?？鞕z數(shù)據(jù)及時、真實、完整錄入，該平臺可實現(xiàn)對數(shù)據(jù)的實時監(jiān)測及動態(tài)分析。培訓(xùn)還結(jié)合食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、涉校生鮮配送單位實際，系統(tǒng)講解了快檢異常數(shù)據(jù)的規(guī)范處置流程，強調(diào)處置時效及主體責(zé)任落實。

注重實操培訓(xùn)，強化快檢技能

為鞏固學(xué)習(xí)成效，培訓(xùn)設(shè)置實操考核環(huán)節(jié)。參訓(xùn)人員在老師指導(dǎo)下，重點開展豇豆中“噻蟲胺”殘留的快速檢測。通過一對一指導(dǎo)與互動答疑，確保每位快檢員，掌握關(guān)鍵項目篩查技能，增強自主風(fēng)險發(fā)現(xiàn)能力。

區(qū)市場監(jiān)管局食品處負(fù)責(zé)人在培訓(xùn)總結(jié)中強調(diào)：一要提高思想認(rèn)識，深刻認(rèn)識到食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的極端重要性；二要提升專業(yè)技能，熟練掌握快檢基本操作規(guī)范，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠；三要堅守責(zé)任意識，以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度做好“菜籃子”的安全保障工作，切實履行好自身職責(zé)使命。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)以快檢工作為抓手，進一步壓實各方主體責(zé)任，持續(xù)強化其風(fēng)險監(jiān)測與預(yù)警作用，全面提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平。