中國食品安全網(wǎng)訊（葛雨婷 蒯蘇 記者李黎）為切實守護群眾“舌尖上的安全”，南京市六合區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員提前對盒馬鮮生龍湖天街店開展檢查與指導，為盒馬鮮生六合首店順利試營業(yè)守好市場“入門關(guān)”，為六合居民放心消費站好“前哨崗”。

執(zhí)法人員以群眾日常采購頻次高的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等為重點品類，仔細核查超市索證索票制度落實情況，逐一檢查供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、進口檢驗檢疫證明等資質(zhì)文件，確保生鮮食材來源合法、可追溯。儲存環(huán)節(jié)是生鮮食品安全的關(guān)鍵，執(zhí)法人員嚴格核查冷藏溫度是否控制在0-8℃、冷凍溫度是否在-18℃以下，同時檢查溫度監(jiān)測記錄是否齊全，杜絕因設(shè)備故障或管理疏忽導致食材變質(zhì)。

因未正式營業(yè)，無成品陳列，執(zhí)法人員仔細查看了食品原材料進貨票據(jù)、儲存環(huán)境等，針對食材分類存放、操作流程規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出科學建議，明確要求各熟食檔位劃分清晰的儲存區(qū)域并張貼醒目標識，從源頭規(guī)避交叉污染風險。

執(zhí)法人員現(xiàn)場抽查貨架上食品進貨渠道是否合法正規(guī)、是否在保質(zhì)期內(nèi)、標簽標識是否齊全等，同時督促經(jīng)營者做好明碼標價，開業(yè)初期及節(jié)假日促銷期間一定要仔細核查商品價簽是否做到“一物一簽、價簽對應(yīng)”，折扣商品價簽是否及時更新，杜絕出現(xiàn)虛構(gòu)原價、虛假折扣等價格欺詐行為。

“謝謝你們這段時間專業(yè)的指導，從風險點的排查到食品安全管理的指導，讓我們對順利開業(yè)信心倍增。后續(xù)我們一定會按照規(guī)定要求，持續(xù)做好食品安全管理工作，努力為消費者提供安全、舒心的消費環(huán)境?！焙旭R鮮生經(jīng)營者說道。

下一步，六合區(qū)市場監(jiān)管局將在門店正式開業(yè)后繼續(xù)開展全方位監(jiān)管與指導，同時暢通投訴舉報渠道，及時回應(yīng)群眾關(guān)切，用心守護好群眾“柴米油鹽”里的安全，同時也助力首店平穩(wěn)運營，推動轄區(qū)消費升級與品質(zhì)提升。