中國食品安全網(wǎng)訊（方芳 記者李黎）寒風(fēng)凜冽，熱奶茶的醇厚綿密、新鮮水果的清甜滋味，成了冬日里令人心生愉悅的小確幸，但“甜蜜”背后的安全底線可不能松！為讓廣大群眾吃得放心、喝得安心，近日，南京市六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦奶茶店、水果店兩大熱門消費(fèi)場(chǎng)景，精準(zhǔn)發(fā)力排查隱患，用監(jiān)管為冬日甜蜜加上“安全鎖”。

原料、衛(wèi)生雙把控，熱飲喝得更安心

在奶茶店，執(zhí)法人員一方面重點(diǎn)核查了奶制品、糖漿、珍珠及新鮮水果等原料的進(jìn)貨臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明等，確保食材來源合法、質(zhì)量可靠；另一方面，對(duì)在用食品原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進(jìn)行詳細(xì)查看，嚴(yán)厲打擊使用過期、變質(zhì)食品等違法行為；與此同時(shí)，仔細(xì)查看從業(yè)人員操作是否規(guī)范、操作間臺(tái)面及地面是否整潔干凈、冰箱冷藏冷凍溫度是否達(dá)標(biāo)等，確保各環(huán)節(jié)均符合要求。

計(jì)量、標(biāo)價(jià)齊規(guī)范，鮮果買得更放心

在水果店，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞三個(gè)方面開展檢查：在進(jìn)貨查驗(yàn)方面，重點(diǎn)檢查了經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，能否提供水果產(chǎn)地證明、購貨憑證等，確保水果來源可溯；在計(jì)量方面，執(zhí)法人員使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼對(duì)水果店內(nèi)在用的電子計(jì)價(jià)秤的精準(zhǔn)度進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)，嚴(yán)查是否存在使用未經(jīng)檢定、檢定不合格或作弊秤具等違法行為；在明碼標(biāo)價(jià)方面，執(zhí)法人員逐一查看價(jià)簽是否清晰規(guī)范，是否標(biāo)明水果名稱、單價(jià)、產(chǎn)地等信息，有無虛構(gòu)原價(jià)、哄抬物價(jià)等違法行為。檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向經(jīng)營(yíng)者普及食品安全、計(jì)量、價(jià)格等方面的法律法規(guī)，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，共同營(yíng)造誠實(shí)守信的消費(fèi)環(huán)境。

此次檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別經(jīng)營(yíng)主體存在進(jìn)貨臺(tái)賬不全、價(jià)簽標(biāo)注不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員已提出整改意見，并責(zé)令相關(guān)商家限期整改到位。下一步，六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大冬季食品監(jiān)管力度，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)守護(hù)冬日里的“甜蜜與安全”。