中國食品安全網(wǎng)訊（郭綺 張奕婷 記者李黎）近日，揚(yáng)州市邗江區(qū)市場監(jiān)管局黨委書記、局長胡林森帶隊(duì)深入一線，對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園食堂大宗食材供應(yīng)商、大型商超及“無堂食外賣”集中區(qū)域開展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，傳導(dǎo)壓實(shí)安全責(zé)任。局黨委委員、副局長陳堅(jiān)參加檢查。

檢查組深入校園食堂大宗食材供應(yīng)企業(yè)，實(shí)地查看食品倉儲(chǔ)與運(yùn)輸環(huán)境，仔細(xì)核查供應(yīng)商索證索票制度落實(shí)情況，并詳細(xì)了解食材快速檢測工作開展情況。胡林森強(qiáng)調(diào)，校園食堂食材安全關(guān)系到廣大師生健康，必須從源頭嚴(yán)格把控。供應(yīng)企業(yè)要切實(shí)執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食材來源可溯、票證齊全；倉儲(chǔ)運(yùn)輸環(huán)節(jié)必須符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；食材快檢工作要充分發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的“前哨”作用。他要求屬地分局增加對(duì)校園食材供應(yīng)企業(yè)的檢查頻次，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線。

在山姆會(huì)員店，檢查組重點(diǎn)檢查了冷鏈?zhǔn)称窚乜赜涗洝⑸r產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、熟食加工操作規(guī)范執(zhí)行情況，隨機(jī)抽查了糕點(diǎn)、肉類、乳制品等熱銷品類的保質(zhì)期標(biāo)識(shí)，現(xiàn)場詢問了從業(yè)人員健康管理及食品安全培訓(xùn)落實(shí)情況。胡林森指出，該店開業(yè)時(shí)間較短，元旦和春節(jié)可以說是開業(yè)以來的第一個(gè)節(jié)日“大考”，要主動(dòng)落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格把控進(jìn)貨、加工、儲(chǔ)存、銷售全鏈條風(fēng)險(xiǎn)，完善應(yīng)急處置預(yù)案，針對(duì)節(jié)日期間客流高峰提前優(yōu)化食品供應(yīng)和質(zhì)量管控方案，加強(qiáng)品控管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

在潤揚(yáng)商業(yè)廣場外賣餐飲集中區(qū)，胡林森一行深入多家餐飲單位后廚，對(duì)經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程、人員健康管理及外賣封簽使用情況進(jìn)行了細(xì)致檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員操作不規(guī)范、物品擺放雜亂、食材貯存不當(dāng)?shù)葐栴}，現(xiàn)場責(zé)令整改。胡林森要求屬地分局加強(qiáng)隱患排查，督促整改落實(shí)，推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)清零，確保全鏈條監(jiān)管到位。

“兩節(jié)”期間消費(fèi)集中、需求旺盛，胡林森要求全區(qū)市場監(jiān)管部門要持續(xù)加大巡查力度，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)品種開展風(fēng)險(xiǎn)排查，壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，依法嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。同時(shí)要暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，全力保障人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日。