中國(guó)食品安全網(wǎng)訊   12月29日下午，常州市武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局牛塘分局成功舉辦首期“助企食安·護(hù)企行”生產(chǎn)企業(yè)幫扶計(jì)劃座談會(huì)——肉制品（水產(chǎn)品）專場(chǎng)。轄區(qū)共7家生產(chǎn)企業(yè)，2家小作坊參會(huì)，本次會(huì)議旨在搭建“面對(duì)面”政企溝通平臺(tái)，聚焦企業(yè)需求，解讀最新監(jiān)管政策，剖析行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，分享管理經(jīng)驗(yàn) ，助力轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)筑牢食品安全防線，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

明確紅線，筑牢基礎(chǔ)

會(huì)議伊始，監(jiān)管人員針對(duì)肉制品、水產(chǎn)品行業(yè)密切相關(guān)的法律法規(guī)條款進(jìn)行詳細(xì)解讀，結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，突出重點(diǎn)條款和最新修訂內(nèi)容。

現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)新舊法規(guī)對(duì)比、案例說(shuō)明等形式，幫助企業(yè)準(zhǔn)確理解法規(guī)要求，明晰主體責(zé)任，強(qiáng)化法律意識(shí)。與會(huì)企業(yè)代表專注聆聽(tīng)，不時(shí)記錄要點(diǎn)，為后續(xù)合規(guī)生產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

精準(zhǔn)把脈，防患未然

監(jiān)管干部結(jié)合近年來(lái)的監(jiān)督檢查情況和企業(yè)反饋，系統(tǒng)梳理了從原料采購(gòu)到成品出廠的全鏈條五大關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

從原料的溯源管理、生產(chǎn)過(guò)程的交叉污染控制，到添加劑的規(guī)范使用、貯存運(yùn)輸?shù)臏囟缺O(jiān)控，再到成品的出廠檢驗(yàn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都結(jié)合近期典型案例進(jìn)行深入剖析。

一個(gè)個(gè)真實(shí)的案例讓企業(yè)代表們直觀感受到風(fēng)險(xiǎn)管控的重要性，大家紛紛表示將對(duì)照自查，堵塞管理漏洞。

規(guī)范標(biāo)識(shí)，規(guī)避誤區(qū)

分局執(zhí)法人員針對(duì)企業(yè)常見(jiàn)的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問(wèn)題，從法律法規(guī)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范等多個(gè)維度進(jìn)行詳細(xì)解讀。

重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了標(biāo)簽內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性要求，對(duì)企業(yè)容易忽視或誤解的標(biāo)識(shí)事項(xiàng)進(jìn)行提醒，幫助企業(yè)規(guī)避因標(biāo)簽問(wèn)題引發(fā)的法律風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)糾紛。

標(biāo)桿引領(lǐng)，新企表態(tài)

在經(jīng)驗(yàn)交流環(huán)節(jié)，兩家企業(yè)代表先后發(fā)言。一家在內(nèi)部管理和臺(tái)賬建設(shè)方面表現(xiàn)突出的肉制品生產(chǎn)企業(yè)分享了他們的管理心得。

從原料入庫(kù)到產(chǎn)品出庫(kù)的全過(guò)程記錄體系、關(guān)鍵控制點(diǎn)的精細(xì)化管理、人員培訓(xùn)的常態(tài)化機(jī)制……這些務(wù)實(shí)有效的經(jīng)驗(yàn)讓與會(huì)企業(yè)受益匪淺。

另一家今年新開(kāi)辦的熟肉制品企業(yè)則做了表態(tài)發(fā)言，承諾將嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，針對(duì)性完善自身風(fēng)控體系，緊盯原料采購(gòu)、腌制加工、添加劑管控、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，提前規(guī)避各類隱患，守住食品安全的生命線。

清單管理，一一回應(yīng)

為提升溝通效率、精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)需求，會(huì)前分局創(chuàng)新性地向所有參會(huì)企業(yè)下發(fā)了《企業(yè)訴求清單》，與會(huì)企業(yè)提前將生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中遇到的困惑、難題和建議提交給分局。

會(huì)上，監(jiān)管人員針對(duì)企業(yè)集中反映的不同性質(zhì)原輔料索證索票要求、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?yōu)化、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)細(xì)節(jié)規(guī)范、添加劑標(biāo)識(shí)和限量等五大類共性問(wèn)題，進(jìn)行了集中、細(xì)致、務(wù)實(shí)的解答。

對(duì)于部分需要跨部門(mén)協(xié)調(diào)或進(jìn)一步研究的個(gè)性化問(wèn)題，分局也現(xiàn)場(chǎng)明確了對(duì)接人員和回復(fù)時(shí)限，承諾“件件有著落，事事有回音”。這種“清單化收集、精準(zhǔn)化回應(yīng)”的溝通方式，贏得了企業(yè)代表的高度認(rèn)可。

簽署承諾，壓實(shí)責(zé)任

為進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，在會(huì)議尾聲，所有參會(huì)生產(chǎn)企業(yè)代表共同簽署了《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾書(shū)》。承諾書(shū)從落實(shí)主體責(zé)任、嚴(yán)控過(guò)程管理、恪守誠(chéng)信自律、接受社會(huì)監(jiān)督等方面，明確了企業(yè)的法律義務(wù)與社會(huì)責(zé)任。

這一莊嚴(yán)的簽署儀式，不僅象征著企業(yè)對(duì)食品安全底線的共同堅(jiān)守，也標(biāo)志著轄區(qū)食品生產(chǎn)行業(yè)自我約束、行業(yè)共治邁出了更堅(jiān)實(shí)的一步。

政企同心，共贏未來(lái)

牛塘分局分局長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，食品安全是企業(yè)發(fā)展的生命線，也是監(jiān)管部門(mén)履職盡責(zé)的底線?！爸笫嘲病ぷo(hù)企行”幫扶計(jì)劃就是要搭建起一座政企溝通的橋梁， 既要把監(jiān)管要求講清楚，也要把企業(yè)困難聽(tīng)進(jìn)去；既要守住安全底線，也要服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

《企業(yè)訴求清單》機(jī)制將作為今后幫扶座談的固定環(huán)節(jié)，形成“會(huì)前收集、會(huì)上回應(yīng)、會(huì)后跟蹤”的閉環(huán)管理模式。此次《食品安全承諾書(shū)》的集體簽署，是構(gòu)建誠(chéng)信守法、社會(huì)共治格局的重要一環(huán)。希望以此次座談會(huì)為起點(diǎn)，建立起更暢通、更高效、更務(wù)實(shí)的常態(tài)化溝通機(jī)制，形成“監(jiān)管服務(wù)并重、安全發(fā)展共贏”的良好局面，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

此次座談會(huì)的成功舉辦，特別是《企業(yè)訴求清單》機(jī)制的首次運(yùn)行和《食品安全承諾書(shū)》的集體簽署，標(biāo)志著牛塘分局2026年度“助企食安·護(hù)企行”幫扶計(jì)劃邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。通過(guò)會(huì)前精準(zhǔn)收集、會(huì)上集中回應(yīng)、會(huì)后跟蹤落實(shí)，真正實(shí)現(xiàn)了政企溝通從“面對(duì)面”到“心連心”的深化。未來(lái)，牛塘分局將繼續(xù)以企業(yè)需求為導(dǎo)向，創(chuàng)新服務(wù)方式，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，助力轄區(qū)食品產(chǎn)業(yè)安全、健康、高質(zhì)量發(fā)展。