中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者李黎）今年，南京市食品安全監(jiān)管工作將有機(jī)融合“寓監(jiān)管于服務(wù)”和“全鏈條治理”兩個(gè)理念，全面壓實(shí)屬地食品安全管理責(zé)任，堵牢全鏈條監(jiān)管存在的漏洞，系統(tǒng)提升食品安全監(jiān)管整治水平，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，深化食品安全共治共享格局，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

為堵牢全鏈條監(jiān)管存在的漏洞，該市將健全餐飲服務(wù)綜合監(jiān)管機(jī)制，優(yōu)化食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，構(gòu)建食品運(yùn)輸協(xié)調(diào)監(jiān)管機(jī)制，完善進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。

該市將系統(tǒng)提升食品安全監(jiān)管整治水平，具體措施包括：推動(dòng)食品安全治理向“事前預(yù)防”轉(zhuǎn)變；深入推進(jìn)校園食品、肉類產(chǎn)品、食用植物油、食品添加劑、網(wǎng)絡(luò)訂餐、特醫(yī)食品經(jīng)營(yíng)、食品小作坊等綜合治理；提高基層發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、化解風(fēng)險(xiǎn)、應(yīng)急處置的能力；在重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)領(lǐng)域穩(wěn)步推廣可視化非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，鼓勵(lì)有條件的中小企業(yè)建立電子追溯系統(tǒng)，提升智慧監(jiān)管能力。

今年，南京市還將采取多項(xiàng)措施，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是深化“南京都市圈+”食品生產(chǎn)監(jiān)管區(qū)域合作。二是打造食安“直播實(shí)訓(xùn)營(yíng)”品牌。三是依托全市現(xiàn)有且具備一定規(guī)模的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，統(tǒng)籌各方資源，推動(dòng)食品企業(yè)合理布局，提高食品產(chǎn)業(yè)集中度。四是推動(dòng)屬地加強(qiáng)食品小作坊集中區(qū)建設(shè)和管理，幫助小作坊向小企業(yè)轉(zhuǎn)型。五是推進(jìn)南京鹽水鴨、鴨血粉絲湯等地方特色食品健康可持續(xù)發(fā)展。