中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐棟 記者李黎）為全面落實(shí)市局《牛肉及其制品質(zhì)量安全排查整治行動(dòng)工作提示》要求，切實(shí)保障牛肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，蘇州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展牛肉及其制品質(zhì)量安全專項(xiàng)排查整治行動(dòng)，聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過“嚴(yán)把四關(guān)”實(shí)現(xiàn)源頭管控、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，全力守護(hù)人民群眾牛肉消費(fèi)安全。

嚴(yán)把源頭準(zhǔn)入關(guān)，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。以生產(chǎn)企業(yè)、小作坊為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，強(qiáng)化原料管控和標(biāo)識(shí)管理。通過核對(duì)投料記錄與配料表一致性，嚴(yán)厲打擊以假充真、以重組冒充原切等違法行為。督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保牛肉來源可溯、檢疫證明齊全，從源頭杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

嚴(yán)把流通管控關(guān)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序。針對(duì)農(nóng)批市場(chǎng)、商超等流通主渠道，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管與數(shù)字化溯源相結(jié)合。重點(diǎn)檢查索證索票情況，核查檢疫證明與進(jìn)貨憑證對(duì)應(yīng)性。運(yùn)用食品安全監(jiān)管平臺(tái)建立“檢查-處置-復(fù)核”閉環(huán)，對(duì)票證不全、無法溯源等問題立即督促整改，嚴(yán)防注水肉、來源不明肉品上市銷售。

嚴(yán)把網(wǎng)絡(luò)銷售關(guān)，凈化線上環(huán)境。圍繞牛肉制品線上銷售日益活躍的趨勢(shì)，分局將網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)和直播帶貨納入重點(diǎn)監(jiān)管范疇，著力規(guī)范新興業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)行為。重點(diǎn)核查平臺(tái)是否履行對(duì)商戶經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息的審核監(jiān)控責(zé)任，核查產(chǎn)品信息公示真實(shí)性。對(duì)虛假宣傳、標(biāo)簽不規(guī)范等問題督促限期整改，推動(dòng)線上線下監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，維護(hù)網(wǎng)絡(luò)交易秩序。

嚴(yán)把風(fēng)險(xiǎn)防控關(guān)，提升監(jiān)管效能。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加大抽檢監(jiān)測(cè)和案件查辦力度。針對(duì)“水分測(cè)定”“肉源成分”等關(guān)鍵指標(biāo)開展專項(xiàng)抽檢，對(duì)不合格產(chǎn)品依法處置并追蹤溯源。深挖違法線索，重點(diǎn)打擊銷售病死牛肉、偽造檢疫證明等違法行為，通過典型案例形成有效震懾。

下一步，分局將持續(xù)完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，通過常態(tài)化巡查、靶向抽檢和社會(huì)共治，不斷提升牛肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾的消費(fèi)安全感。