中國食品安全網訊（李飛 記者 李甜甜）為深入貫徹習近平總書記關于安全生產重要指示精神，全面落實天津市、區(qū)相關工作部署，切實守護老年群體“舌尖上的安全”，1月8日至9日，天津市和平區(qū)組織開展了全區(qū)養(yǎng)老服務機構食堂安全生產專項聯(lián)合檢查。和平區(qū)政府分管副區(qū)長帶隊，和平區(qū)民政局、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)城管委、區(qū)消防救援支隊及各街道辦事處組成聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內的14家養(yǎng)老機構食堂和10家一級老人家食堂進行了全面深入檢查。

本次行動堅持“全覆蓋、零容忍、嚴執(zhí)法、重實效”原則。檢查組采取“四不兩直”方式，結合現(xiàn)場核查、臺賬核驗與座談交流，深入各食堂操作間、倉儲間、消毒間、就餐區(qū)、燃氣設備間、消防控制室等關鍵區(qū)域，細致排查各類安全隱患。

在食品安全方面，重點檢查了“日管控、周排查、月調度”工作機制的落實，緊盯食品原料采購、驗收、貯存、加工全鏈條，細致核查從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒、食品規(guī)范留樣等環(huán)節(jié)，確保制度執(zhí)行到位。

在燃氣安全方面，聚焦燃氣設備是否符合規(guī)范、管道鋪設是否安全、報警裝置是否有效運行等內容，重點檢查了燃氣泄漏監(jiān)測預警措施，堅決防范安全事故發(fā)生。

在消防安全方面，詳細查看了消防器材配備、疏散通道與安全出口暢通、應急照明及指示標志完好情況，并查驗了相關設施的檢測報告與維護記錄，全力掃除消防安全隱患。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存分類、安全臺賬記錄等方面存在的問題，檢查組現(xiàn)場提出整改要求，明確整改標準、時限與責任人，確保形成發(fā)現(xiàn)問題、整改落實、復查驗收的閉環(huán)管理。

檢查過程中，分管區(qū)領導就抓好整改落實與長效安全工作提出明確要求。

一要牢固樹立安全發(fā)展理念，堅守紅線底線。深刻認識養(yǎng)老機構食堂安全事關老年人切身利益與社會大局穩(wěn)定，是踐行“人民至上、生命至上”的重要體現(xiàn)，必須以最嚴格的標準、最有力的舉措，筑牢安全屏障。

二要壓實各方責任，強化協(xié)同監(jiān)管。和平區(qū)民政局要發(fā)揮好牽頭統(tǒng)籌作用；各職能部門要依職履責、精準監(jiān)管；街道要落實屬地責任，構建聯(lián)動協(xié)同、齊抓共管的工作格局。

三要堅持問題導向，確保整改徹底。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要建立清單，實行銷號管理，并督促機構舉一反三，開展常態(tài)化自查自糾，切實消除風險隱患。

四要著眼長遠長效，提升治理能力。以此次檢查為契機，進一步完善安全管理制度與應急預案，加強從業(yè)人員培訓，推動安全管理從“事后處置”向“事前預防”轉變。要建立健全常態(tài)化監(jiān)管機制，不斷提升養(yǎng)老服務食堂安全管理的規(guī)范化、精細化水平。