中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （屈衍行 記者 李甜甜）為嚴(yán)厲打擊驢肉及驢肉制品摻雜摻假的違法行為，規(guī)范轄區(qū)相關(guān)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，切實(shí)保障人民群眾飲食安全與身體健康，近日，天津?qū)氎鎱^(qū)大口屯市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合寶坻區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局質(zhì)檢中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)驢肉經(jīng)營(yíng)單位開展了專項(xiàng)監(jiān)督抽檢行動(dòng)。

行動(dòng)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞以下環(huán)節(jié)開展檢查：一是核查主體資質(zhì)，現(xiàn)場(chǎng)查看經(jīng)營(yíng)戶的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》與《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，確保證照齊全且在有效期內(nèi)。二是嚴(yán)格溯源管理，要求經(jīng)營(yíng)者提供近期驢肉進(jìn)貨票據(jù)及動(dòng)物檢疫合格證明，并詳細(xì)詢問、核對(duì)驢肉來源渠道，確保原料可追溯、合法合規(guī)。三是規(guī)范抽樣流程，執(zhí)法人員嚴(yán)格遵循抽樣規(guī)程，全程陪同完成抽樣、備樣工作。抽樣過程注重樣品的代表性與隨機(jī)性，覆蓋不同批次、不同部位產(chǎn)品，按規(guī)定數(shù)量抽取樣品并現(xiàn)場(chǎng)封樣，由經(jīng)營(yíng)者、抽樣人員共同簽字確認(rèn)，確保樣品真實(shí)、過程公正。