中國食品安全報訊（張偉 記者李甜甜）靜海區(qū)兩會于近日勝利閉幕。連日來，為切實(shí)保障兩會期間食品安全，全力護(hù)航會議圓滿召開，靜海區(qū)市場監(jiān)管局通過周密部署、提前介入、細(xì)化舉措和全程監(jiān)督，高質(zhì)量完成食品安全保障工作。

一是強(qiáng)化統(tǒng)籌部署，層層壓實(shí)責(zé)任。持續(xù)深化靜海區(qū)“統(tǒng)一規(guī)范、操作性強(qiáng)、安全高效”的重大活動食品安全保障機(jī)制，成立了靜海區(qū)兩會期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，及時制定食品安全保障工作方案和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，在會議召開前開展食品安全風(fēng)險評估，細(xì)化任務(wù)分工，責(zé)任明確到人。

二是強(qiáng)化提前介入，提升保障能力。嚴(yán)格對供餐單位每餐食譜進(jìn)行審查并與供餐單位簽訂“重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書”，及時剔除高風(fēng)險食材以及不符合要求的食品和菜式，及早排除食品安全隱患。圍繞多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)對監(jiān)管干部和從業(yè)人員進(jìn)行了細(xì)致培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)提供者和食品供應(yīng)商嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

三是強(qiáng)化全程監(jiān)管，確保萬無一失。靜海區(qū)市場監(jiān)管局抽調(diào)4名骨干監(jiān)管干部分兩組全程駐點(diǎn)供餐服務(wù)單位，對從業(yè)人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、制作加工等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令立即整改到位。利用快速檢測設(shè)備對果蔬畜禽農(nóng)獸藥殘留、食品中心溫度、后廚操作工具及餐飲具潔凈度等進(jìn)行抽樣檢測，累計開展快速檢測61批次，檢測結(jié)果全部合格，圓滿完成兩會期間食品安全保障任務(wù)。