1月28日，陜西省寶雞市鳳縣教育體育局召開(kāi)全縣2025年校園食品安全工作會(huì)議，縣教體局分管領(lǐng)導(dǎo)出席并講話，縣教體局學(xué)生資助管理中心相關(guān)人員、全縣24所中小學(xué)幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了“校園餐”專項(xiàng)整治以來(lái)，全縣校園食品安全及膳食經(jīng)費(fèi)管理領(lǐng)域的典型案例和案件查處情況，對(duì)2025年全縣校園食品安全工作的成效與不足進(jìn)行了全面總結(jié)，并對(duì)2026年的工作作出了部署。為精準(zhǔn)掌握大宗食材供應(yīng)實(shí)情，會(huì)議期間還組織全體參會(huì)人員開(kāi)展了大宗食材供貨情況問(wèn)卷調(diào)查，為后續(xù)優(yōu)化食材采購(gòu)管控提供數(shù)據(jù)支撐。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各校園要切實(shí)壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，細(xì)化完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，從嚴(yán)把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等全鏈條關(guān)鍵關(guān)口；要立足學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育需求，持續(xù)優(yōu)化膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，科學(xué)制定個(gè)性化、多樣化食譜；要深化家校協(xié)同共治，充分發(fā)揮膳食委員會(huì)橋梁紐帶作用，暢通意見(jiàn)反饋渠道，全力推動(dòng)校園餐向更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更可口方向升級(jí)。

會(huì)議要求，一是壓實(shí)責(zé)任鏈條，明確校（園）長(zhǎng)為食品安全第一責(zé)任人，食品安全總監(jiān)、食品安全管理員承擔(dān)日常管理直接責(zé)任，層層簽訂責(zé)任書(shū)，確保責(zé)任到人、工作到崗、落實(shí)到位，堅(jiān)決杜絕責(zé)任懸空、監(jiān)管缺位問(wèn)題。二是嚴(yán)把全流程關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食材采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障，堅(jiān)決杜絕不合格食材進(jìn)入校園；同時(shí)，規(guī)范食材儲(chǔ)存管理和加工操作流程，防范各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三是強(qiáng)化科技賦能，積極運(yùn)用信息化手段，提升校園食品安全監(jiān)管的精準(zhǔn)性、時(shí)效性和智能化水平，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管效能提質(zhì)增效。四是提升服務(wù)滿意度，以學(xué)生和家長(zhǎng)實(shí)際需求為導(dǎo)向，定期開(kāi)展校園餐滿意度測(cè)評(píng)，廣泛收集師生對(duì)菜品口味、種類搭配、服務(wù)質(zhì)量等方面的意見(jiàn)建議，建立問(wèn)題臺(tái)賬、實(shí)行銷號(hào)管理，及時(shí)整改反饋，切實(shí)守護(hù)師生飲食健康，筑牢校園食品安全防線。（唐懷厚）