中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（雷宸亞）2025年12月28日，由湖南省衛(wèi)健委、省科技廳、望城經(jīng)開區(qū)管委會(huì)、省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新聯(lián)合會(huì)主辦，湖南鹽業(yè)集團(tuán)有限公司與湖南博曼芙生物技術(shù)有限公司共同承辦的湖南省“減鹽減油”食品研發(fā)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇成功舉辦。論壇匯聚了政府部門、兩院院士、科研專家、行業(yè)代表及主流媒體近600人，多位主管單位領(lǐng)導(dǎo)、院士與頂尖專家圍繞“減鹽減油”專項(xiàng)行動(dòng)的政策導(dǎo)向、技術(shù)路徑與產(chǎn)業(yè)機(jī)遇展開深度研討。

作為論壇的核心承辦方與產(chǎn)業(yè)踐行者，湖南鹽業(yè)集團(tuán)旗下雪天鹽業(yè)在論壇期間正式發(fā)布戰(zhàn)略級(jí)新品——“雪天減鈉調(diào)味品系列”，標(biāo)志著這家以“鹽”立身的企業(yè)，正式開拓復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)新天地。

五年耕耘，致力鉆研“純”與“鮮”

“十四五”收官之際，雪天鹽業(yè)又完成了一次深刻的價(jià)值重塑。在面臨行業(yè)需求疲軟、供過于求的背景下，公司不僅深耕食鹽賽道，率先實(shí)現(xiàn)從“價(jià)格戰(zhàn)”向“價(jià)值戰(zhàn)”的發(fā)展躍遷。同時(shí)，積極擴(kuò)展食鹽產(chǎn)業(yè)鏈，以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從基礎(chǔ)調(diào)味向復(fù)合調(diào)味延伸。

這一演進(jìn)歷程環(huán)環(huán)相扣：2021年，雪天鹽業(yè)推出純度高達(dá)99.7%的“松態(tài)997”生態(tài)食用鹽，刷新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；2023年，獲全國(guó)首張生態(tài)井礦鹽認(rèn)證證書，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注；2024年，建立覆蓋井礦鹽、湖鹽、海鹽以及速溶鹽等的全品類、多場(chǎng)景的生態(tài)系列矩陣；2025年，在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)新推出“雪天鹽三餐四季”家庭組合裝產(chǎn)品，匯聚天然鈣鹽、生態(tài)井礦鹽、自然湖鹽、低鈉鹽，一盒鹽滿足全家健康需要。雪天鹽業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“這不僅是產(chǎn)品迭代，其核心是技術(shù)攻堅(jiān)、標(biāo)準(zhǔn)定義到理念引領(lǐng)的全面突破。”正是基于此，雪天鹽才能在溶解速度、咸味純正度和提鮮效果上持續(xù)領(lǐng)先，重新定義了食鹽的“純”與“鮮”。這些產(chǎn)品已成為數(shù)千萬(wàn)戶家庭，以及杭州亞運(yùn)會(huì)、2025“湘超”、中國(guó)健康跑等眾多知名賽事的優(yōu)質(zhì)選擇。

作為第八屆湖南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)獲得者，公司以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)，“十四五”以來(lái)研發(fā)投入增長(zhǎng)超過30%，獲得超500項(xiàng)專利，新產(chǎn)品銷售額超26億元，清晰地展現(xiàn)了一家傳統(tǒng)鹽企向現(xiàn)代健康食品企業(yè)的扎實(shí)邁進(jìn)。

新品類、新場(chǎng)景，讓健康調(diào)味融入生活

此次推出的五款產(chǎn)品各有側(cè)重：“鮮入為煮”“鎂食每刻”“松鮮可口”三款核心調(diào)味料主打功能性，滿足不同健康需求；“滋滋有味”燒烤調(diào)味料則針對(duì)現(xiàn)代生活場(chǎng)景，讓健康烹飪更加便捷：

雪天·鮮入為煮復(fù)合調(diào)味料，巧妙運(yùn)用天然酵母提鮮，不添加氯化鉀，讓全家人都能安心享用。它在保留傳統(tǒng)食鹽純正咸味的同時(shí)，每日使用可輕松減少14%的鈉攝入，讓健康減鈉融入日常烹飪。

雪天·鎂食每刻復(fù)合調(diào)味料，特別添加鉀、鎂元素，在保持熟悉咸味的基礎(chǔ)上，每日使用可幫助減少30%的鈉攝入，為關(guān)注血壓健康的人群提供了貼心的調(diào)味選擇。

雪天·松鮮可口復(fù)合調(diào)味料，融合了松茸、牛肝菌等11種天然食材的本真風(fēng)味，不額外添加氯化鉀，在呈現(xiàn)豐富層次口感的同時(shí)，每日使用可顯著降低40%的鈉攝入，讓健康與美味自然融合。

雪天·燒烤調(diào)味料系列，推出五香與香辣兩種風(fēng)味，精選天然香辛料科學(xué)配比，一料多用——無(wú)論是腌制、快炒、燒烤還是蘸食，都能輕松呈現(xiàn)地道風(fēng)味，讓廚房新手也能做出專業(yè)級(jí)美味。

公司相關(guān)技術(shù)負(fù)責(zé)人表示：“我們不是簡(jiǎn)單地減少鹽分，而是通過精準(zhǔn)控鈉技術(shù)，在分子層面重構(gòu)風(fēng)味體系。”這項(xiàng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了“減鹽不減咸，控鈉不控味”，破解了健康與美味難以兼得的行業(yè)難題。這些產(chǎn)品不再是單一的調(diào)味品，而針對(duì)不同烹飪場(chǎng)景的解決方案，它們與雪天鹽業(yè)此前打造的“三餐四季”文化禮盒一脈相承，體現(xiàn)了公司對(duì)消費(fèi)者飲食場(chǎng)景的深度理解——健康不是限制，而是更智慧的選擇。

構(gòu)建生態(tài)，領(lǐng)先探索、開放共進(jìn)

在“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，本次論壇的成功舉辦，是深入貫徹省委、省政府深化“健康湖南”建設(shè)決策部署的關(guān)鍵舉措。論壇凝聚政府、學(xué)界、企業(yè)、媒體與社會(huì)各界的智慧與力量，展現(xiàn)了多方協(xié)同推進(jìn)全民健康建設(shè)的共同路徑，也標(biāo)志著湖南省“減鹽減油”專項(xiàng)行動(dòng)已從理念倡導(dǎo)全面走向系統(tǒng)落地、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、縱深推進(jìn)的新階段。

發(fā)布會(huì)上，雪天鹽業(yè)與多家單位共建“低鈉低脂示范食堂”，建立覆蓋MCN機(jī)構(gòu)與私域達(dá)人的推廣體系。今年以來(lái)，公司已開展健康用鹽科普“五進(jìn)”活動(dòng)百余場(chǎng)；與中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院、湖南大學(xué)、湖南博曼芙等合作伙伴啟動(dòng)示范食堂建設(shè)；通過刊發(fā)全國(guó)首本少兒鹽科普雜志、打造鹽科普AI智能體“鹽知曉”等創(chuàng)新載體，傳播“少吃鹽、吃好鹽”的科學(xué)理念。這一系列行動(dòng)表明，公司將在減鈉技術(shù)領(lǐng)域的探索成果，通過技術(shù)共享、渠道共建、理念共推，把先行優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為生態(tài)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)“減鹽減油”行動(dòng)走向系統(tǒng)落地。

雪天鹽業(yè)在“十四五”收官之際推出復(fù)合調(diào)味新品，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新回應(yīng)時(shí)代需求，展現(xiàn)出企業(yè)持續(xù)突破、永不止步的發(fā)展姿態(tài)。未來(lái)，公司將依托扎實(shí)的研發(fā)積累與品牌優(yōu)勢(shì)，攜手各界伙伴，進(jìn)一步推動(dòng)健康飲食理念的落地與普及，為“健康中國(guó)”建設(shè)貢獻(xiàn)扎實(shí)的湖湘力量。