寒冬時節(jié)，江蘇蘇州稻米產(chǎn)業(yè)卻“熱”力十足。近日，蘇州地產(chǎn)大米品鑒會在常熟市古里鎮(zhèn)塢坵米業(yè)專業(yè)合作社基地舉行，200余名科研專家、種糧大戶、加工企業(yè)代表齊聚一堂，共同品鑒蘇州地產(chǎn)大米食味品質(zhì)，交流產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)經(jīng)驗做法。這場以“蘇米如珠·虞上論稻”為主題的品鑒會，不僅評出5個食味冠軍品種，更探索出蘇州大米從“高產(chǎn)”轉(zhuǎn)向“高質(zhì)”的產(chǎn)業(yè)升級新路徑。

活動現(xiàn)場，20份蘇州地產(chǎn)大米樣品在電飯煲中蒸煮飄香。由10位農(nóng)業(yè)專家與30位企業(yè)代表、種植戶組成的評審團(tuán)，對米飯光澤度、香味、柔軟性、粘性、彈性等核心指標(biāo)逐一打分。與以往單純比拼產(chǎn)量和外觀不同，本次品鑒首次將“市場感受”納入評分體系，強(qiáng)調(diào)以口感為核心，讓“好米”真正用味道說話。

經(jīng)綜合評分，“蘇香粳100”“寧香粳9號”“蘇粳1180”“常優(yōu)香58”“南粳108”等5個品種脫穎而出。這些“冠軍米”不僅口感軟糯香甜，更與綠色高效技術(shù)深度綁定。

“好品種必須配好技術(shù)，否則就是紙上談兵?！碧K州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長董明輝介紹，“蘇香粳100”“寧香粳9號”采用測深施肥技術(shù)，“蘇粳1180”則采用炭基有機(jī)肥控氮增匯技術(shù)。實踐表明，通過優(yōu)化施肥方式、提高肥料利用效率、減少不必要投入，能夠同步實現(xiàn)稻米品質(zhì)提升與綠色增效的雙重目標(biāo)。

品鑒會現(xiàn)場，一場關(guān)于“怎么把好米穩(wěn)定做出來、怎么把好米賣出好價”的頭腦風(fēng)暴同步展開。育種與種子管理專家建議，蘇州稻米品牌要堅持“優(yōu)質(zhì)食味+適應(yīng)性穩(wěn)定”的品種篩選原則，建立適宜本地生態(tài)與市場需求的品種庫；栽培與推廣部門強(qiáng)調(diào)，要把綠色高效技術(shù)固化為可操作的規(guī)程，降低農(nóng)戶采用門檻，推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；企業(yè)代表則更關(guān)注原糧一致性、分級與追溯體系建設(shè)，認(rèn)為只有把“穩(wěn)定”做到位，品牌才具備長期競爭力；合作社與種植大戶代表關(guān)心的是“降本增效和收益穩(wěn)定”，希望在技術(shù)服務(wù)、訂單收購與優(yōu)質(zhì)優(yōu)價上形成更緊密的聯(lián)動機(jī)制。

據(jù)悉，本次活動由蘇州市農(nóng)科院聯(lián)合常熟、吳江兩地農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，系2025年度亞夫科技服務(wù)項目《蘇南（吳江區(qū)）稻油輪作控量提能增匯綜合示范基地建設(shè)》推進(jìn)中的一項成果展示。主辦方表示，下一步將圍繞蘇州地產(chǎn)大米高質(zhì)量發(fā)展，依托標(biāo)桿基地建設(shè)與重大技術(shù)協(xié)同推廣項目，持續(xù)推動測深施肥、炭基有機(jī)肥控氮增匯等綠色高效技術(shù)在更大范圍示范應(yīng)用，促進(jìn)節(jié)本增效與生態(tài)低碳協(xié)同，同時，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)品種的區(qū)域化布局與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，健全從田間到加工的品質(zhì)穩(wěn)定機(jī)制，讓蘇州地產(chǎn)大米在“好吃”之外，更加“穩(wěn)定、可追溯、可持續(xù)”。（陳兵）